Coste Della Sesia Rosato
- Dettagli
- Visite: 691
VIGNETI IN ALTO PIEMONTE - Brusnengo (BI) - ITALY
Nome del vino: COSTE DELLA SESIA ROSATO DOC
Zona di origine: Comune di Villa del Bosco (Biella) – Frazione Pianelle 400 m s.l.m.
Esposizione SUD
Terreno: porfirico/vulcanico
Età del vigneto: 16 anni
Superficie Ha: 0.7
Sistema allevamento controspalliera: potatura Guyot
Denominazione di origine: COSTE DELLA SESIA
Vitigni: Nebbiolo 100%
Vendemmia: Manuale in cassette
Epoca: Settembre
Gradazione alcolica e acidità totale:13% vol 5,64 g/l
Bottiglie: 1100 (0,75 lt)
Vinificazione: Pigia-diraspatura e pressatura soffice delle bucce con breve macerazione a temperatura controllata. Sosta per illimpidimento.
Fermentazione a temperatura controllata a 16° C.
Affinamento: 6 mesi sulle fecce e 2 mesi in bottiglia.
Profilo sensoriale: Sentori floreali e freschi che richiamano il Nebbiolo, vitigno di provenienza; in bocca sapido, minerale ed equilibrato. Pochissimo residuo zuccherino e buona struttura alcolica che lo rende di facile abbinamento a vari piatti.