Coste Della Sesia Rosato

 

VIGNETI IN ALTO PIEMONTE - Brusnengo (BI) - ITALY

Nome del vino: COSTE DELLA SESIA ROSATO DOC

Zona di origine: Comune di Villa del Bosco (Biella) – Frazione Pianelle 400 m s.l.m.

Esposizione SUD

Terreno: porfirico/vulcanico

Età del vigneto: 16 anni

Superficie Ha: 0.7

Sistema allevamento controspalliera: potatura Guyot

Denominazione di origine: COSTE DELLA SESIA

Vitigni: Nebbiolo 100%

Vendemmia: Manuale in cassette

Epoca: Settembre

Gradazione alcolica e acidità totale:13% vol 5,64 g/l

Bottiglie: 1100 (0,75 lt)

Vinificazione: Pigia-diraspatura e pressatura soffice delle bucce con breve macerazione a temperatura controllata. Sosta per illimpidimento.

Fermentazione a temperatura controllata a 16° C.

Affinamento: 6 mesi sulle fecce e 2 mesi in bottiglia.

Profilo sensoriale: Sentori floreali e freschi che richiamano il Nebbiolo, vitigno di provenienza; in bocca sapido, minerale ed equilibrato. Pochissimo residuo zuccherino e buona struttura alcolica che lo rende di facile abbinamento a vari piatti.

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