Metodo Classico Brut Rosé

 

VIGNETI IN ALTO PIEMONTE - Brusnengo (BI) - ITALY

Nome del vino: Metodo Classico Brut Rosé

Vino Spumante di Qualità (V.S.Q.)

Zona di origine: Comune di Villa del Bosco (Biella) – Frazione Pianelle 400 m s.l.m.

Esposizione SUD

Terreno: porfirico/vulcanico

Età del vigneto: 16 anni

Superficie Ha: 0.7

Sistema allevamento: controspalliera/potatura Guyot

Vitigni: Nebbiolo

Vendemmia: Manuale in cassette

Epoca: Settembre 2013

Gradazione alcolica: 12,5 % - acidità totale 6,80 g/l

Vinificazione: Breve macerazione delle uve, pressatura soffice e sosta per illimpidimento. Fermentazione a temperatura controllata a 16°c. Stabilizzazione tartarica invernale. Imbottigliamento e presa di spuma nella primavera successiva

Affinamento: 36 mesi sui lievi

Sboccatura marzo 2017

Profilo sensoriale: Colore rosa scarico, quasi ramato. Sentori floreali che ricordano il vitigno, burroso con sensazioni marcate di crosta di pane. In bocca è netto, verticale e molto fresco.

 

 

 x 
Carrello vuoto