Comune di Villa del Bosco (Biella) – Frazione Pianelle
400 m s.l.m.
Esposizione SUD
Terreno: Porfirico /vulcanico
Età del vigneto: 16 anni
Superficie Ha: 0.7
Sistema allevamento controspalliera: potatura Guyot
Denominazione di origine
COSTE DELLA SESIA DOC
Vitigni
Nebbiolo 60% Barbera 15% Croatina 35%
Vendemmia
Manuale in cassette
Epoca
Fine Settembre Croatina Barbera, Ottobre Nebbiolo
Gradazione alcolica
13%
Vinificazione
FERMENTAZIONE CON MACERAZIONE IN ACCIAIO INOX PER 15-20 GIORNI
MALOLATTICA IN ACCIAIO
AFFINAMENTO IN BARRIQUE DI TERZO PASSAGGIO 12 MESI PER BARBERA E CROATINA, 12 MESI IN BOTTE GRANDE DA 2500 LITRI PER IL NEBBIOLO
Profilo sensoriale
Colore rosso, con tonalità rubine. Profumo franco fine con note di piccoli frutti rossi che si uniscono a delicate note speziate. In bocca è di intensità, morbido e rotondo, con una piacevole freschezza che avvolge il palato e rende piacevole la degustazione. Il retrogusto leggermente minerale con un ritorno di spezie dolci.