Comune di Villa del Bosco (Biella) – Frazione Pianelle
400 m s.l.m.
Esposizione SUD
Terreno: porfirico/vulcanico
Età del vigneto: 16 anni
Superficie Ha: 0.7
Sistema allevamento controspalliera: potatura Guyot
Denominazione di origine
COSTE DELLA SESIA DOC
Vitigni
Nebbiolo 50% Barbera 30% Uva rara 20%
Vendemmia
Manuale in cassette
Epoca
Fine Settembre Uva rara e Barbera, Ottobre Nebbiolo
Gradazione alcolica
13%
Vinificazione
FERMENTAZIONE CON MACERAZIONE IN ACCIAIO INOX PER 15-20 GIORNI
MALOLATTICA IN ACCIAIO
AFFINAMENTO IN VASCA D’ACCIAIO PER 6 MESI
Profilo sensoriale
Colore rosso, con tonalità rubine. Profumo fresco con note vegetali, erbacee e fruttate . In bocca è croccante, giovane, di pronta beva e giustamente tannico. Minerale e sapido con sensazioni giovani e floreali.